Tras unos años de estabilización a nivel nacional, el sector porcino ha retomado la senda de crecimiento.

Entre Aragón y Cataluña se concentran más de la mitad de la cabaña del estado español. Siendo Aragón la comunidad autónoma que cuenta con un mayor número de animales. Sin embargo, este liderazgo en la producción no viene de la mano de una presencia destacable en el control del mercado.

Actualmente la Lonja de referencia en España para el precio del porcino es la de Lleida que, junto con las lonjas alemanas (especialmente Agricultural Market Information Company, AMI, de Bonn), son las que establecen los precios de referencia en Europa y, por inclusión, en España.

Modelos de fijación de precios

Estas lonjas se rigen por modelos clásicos de propuestas de precio basados en juntas de precios formadas por representantes de los productores y de los operadores. La fijación de precios del porcino se basa en una reunión en sesión presencial que se inicia una puesta en común de los datos tales como pesos, volumen de cabaña, y sacrificios.

A partir de aquí se intentan fijar unas cotizaciones de los precios que, en función de todo lo anteriormente descrito, toman dirección al alza o a la baja y se concreta también la cantidad aproximada en entre la que podría estar la subida o la bajada.

Estas aproximaciones suelen tener unos bajos niveles de transparencia y de auditoría en los puntos de partida de los agentes involucrados.

En este contexto, la Lonja Agropecuaria de Binéfar lidera esta propuesta de Grupo de Cooperación con la intención de sentar las bases para el desarrollo de un mercado de precios del porcino que se sustente en técnicas de inteligencia artificial.

En este sentido se fijan tres objetivos básicos:

• Identificación y caracterización de las variables que pueden resultar relevantes desde el punto de vista de una propuesta automática de precios.
• Diseño e implementación de un algoritmo de inteligencia artificial que permita efectuar una propuesta de precios de referencia atendiendo a las variables previamente identificadas.
• Desarrollo de un prototipo de sistema de gestión en la nube que posibilite la captura de los valores a asignar a las variables referenciadas, así como la integración del algoritmo de cálculo previo.

La Lonja Agropecuaria de Binéfar es la primera referencia del vacuno español, y se extiende a toda Europa. Este prestigio se pone ahora al servicio de un intento de llevar la relevancia del sector porcino en Aragón a un nivel mucho más avanzado.